INGREDIENTES

2 y 1/4 cucharadita de levadura seca

1/4 taza de agua tibia

1 pizca de azúcar

4 cucharadas de manteca

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de sal

1 taza de leche tibia

3 huevos

4 y 1-2 tazas de harina

PARA EL RELLENO

100 gramos de manteca a temperatura ambiente

4 dientes de ajo picados

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de cebollas verdes picadas

1-2 cucharadita de sal

PROCESO DE ELABORACIÓN

En un recipiente mezclar levadura, agua tibia y pizca de azúcar. Dejar descansar 5 minutos o hasta que comienze a fermentar.

En el bol de la batidora mezclar con batidor plano la preparación anterior, la manteca, leche tibia, sal, 3 cucharadas de azúcar y huevos ligeramente batidos, cuando esté todo bien mezclado cambiar el batidor por el gancho e incorporar harina de a poco.

Amasar por 3 minutos, tiene que quedar una masa húmeda.

Si lo vamos a hacer en la mesada, hacer corona con harina y en el centro mezclar la manteca, leche tibia, sal, 3 cucharadas de azúcar y huevos ligeramente batidos, luego incorporar harina de a poco y amasar bien.

Colocar la masa en un recipiente untado con aceite o manteca.

Cubrir con papel film y dejar descansar hasta que doble su tamaño, aproximadamente dos horas.

Quitar el aire a la masa y cortar en 2 (esta receta rinde para 2 panes).

Estirar la masa en forma rectangular de medio centímetro de espesor.

Mezclar los 100 gramos de manteca a temperatura ambiente con el ajo, perejil, cebolla verde y sal.

Con la mitad de esta preparación untar la masa y cortar en rectángulos.

Doblar cada rectángulo por la mitad y acomodarlos en una fuente para horno apenas enmantecada con la parte doblada hacia abajo.

Cubrir con papel film y dejar leudar hasta que doble su tamaño, aproximadamente media hora.

Hornear a 350 F (180 C) por 40 minutos.

Queda tan esponjoso que no es necesario un cuchillo para cortarlo, se pueden separar las láminas con la mano.

Les recomiendo ver el video para que entiendan mejor el armado. Recuerden que esta receta rinde para dos panes

Carmen.