INGREDIENTES

500 gramos de harina

200 c.c. de agua

10 gramos de sal

EMPASTE

40 gramos de manteca

40 gramos de almidón de maíz

RELLENO

150 gramos de dulce de membrillo

150 gramos de dulce de leche

Azúcar para espolvorear.

PROCESO DE ELABORACIÓN

En un bol mezclar harina previamente cernida y sal.

Agregar agua de a poco mientras se forma la masa.

Amasar hasta que quede suave.

Estirar de forma rectangular.

Pintar la masa con manteca derretida y espolvorear almidón de maíz.

Hacer dobleces (ver video) y dejar descansar 20 minutos.

Estirar con palote de forma rectangular y cortar cuadrados del tamaño deseado.

Rellenar con dulce, colocar agua alrededor del mismo, doblar la masa y presionar con los dedos para sellar.

Calentar shortening o grasa en una cacerola o sartén honda y cocinar los pasteles hasta que doren.

Colocar sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa y espolvorear con azúcar mientras estén calientes.

Servir

Les recomiendo mirar el video para que vean como se hacen los dobleces.

Si tienen alguna pregunta no duden en escribirme.

Carmen.